Δεν είναι απλά το ιδανικό ποτό για μια κρύα, χειμωνιάτικη παραμονή Χριστουγέννων. αλλά θα γεμίσει το σπίτι σας με τα υπέροχα αρώματα κανέλας, κάρδαμου και γαρύφαλλου.
Χρόνος Εκτέλεσης
10 λεπτά |
Μερίδες
5-10 |
Δυσκολία
Εύκολο |
Συστατικά:
750ml ξηρό κόκκινο κρασί (Αγιωργιτικο ή Merlot ή Pinot noir)
3/4 του φλιτζανιού νερό
3/4 του φλιτζανιού μέλι
2 ξυλάκια κανέλας
Λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού
Λίγο γαρίφαλο
1/4 κ.γλ κάρδαμο
Κόκκους μαύρου πιπεριού
1 μοσχοκάρυδο (τριμμένο)
Εκτέλεση:
Ξεκινήστε με ένα στιβαρό κόκκινο κρασί, χρησιμοποιώντας ένα που θα απολαμβάνατε να πιείτε μόνο του. Ζεστάνετε το νερό με το μέλι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Έπειτα προσθέστε το κρασί μαζί με τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι. Τέλος τρίψτε το μοσχοκάρυδο. Αφήστε το μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει ώστε να μην καταστραφεί το μέλι και εξατμιστεί το αλκοόλ. Αποσύρετε και σερβίρετε σε ζεστό ποτήρι του κονιάκ ή οποιοδήποτε άλλο ποτήρι, αρκεί να είναι ζεστό ώστε να μη σπάσει.
Μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και με άλλα φρούτα όπως κράνμπερι, σταφίδες ή φέτες μήλου.
* Το Ορεινό Μέλι συνιστά να μη μαγειρεύετε θερμαίνοντας το μέλι σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 45-50 °C γιατί έτσι χάνονται όλα του τα θρεπτικά συστατικά. *