Μέλι κουμαριάς

10,00 (950gr)

Στα τέλη του φθινοπώρου, στις κατάφυτες πλαγιές γύρω από τη λίμνη Πουρναρίου και σε υψόμετρο 450 μέτρων, συλλέγουμε το μέλι κουμαριάς. Ένα σπάνιο και πολύ ιδιαίτερο μέλι με χαρακτηριστική υπόπικρη γεύση, σκουροχάλκινο χρώμα και αρωματικές νότες πικρής καραμέλας. Λίγο καιρό μετά την συλλογή του κρυσταλλώνει αποκτώντας μια βουτυρένια, κρεμώδη υφή η οποία το καθιστά ένα από τα πιο ξεχωριστά μέλια. Μέλι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, περιέχει αρβουτίνη και τανίνες, που έχουν αντισηπτικές ιδιότητες για το ουροποιητικό σύστημα και κατεβάζουν την πίεση. Δοκιμάστε το με παλαιωμένα κίτρινα τυριά αλλά και με νωπή γύρη σε γιαούρτι ώστε να αναδεικτεί η δυναμική της αντίθεσης των γεύσεων. περισσότερα

Η υπόπικρη γεύση του οφείλεται στην ουσία αρβουτίνη και όχι στην χαμηλή συγκέντρωση σακχάρων όπως λανθασμένα πιστεύεται γι αυτό άτομα με υψηλό σάκχαρο αίματος (υπεργλυκαιμία) θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν την κατανάλωση μελιού.

Επόμενος τρύγος αναμένεται τέλος Νοεμβρίου 2021

EMAIL ALERT
ΠΙΣΤΕΥΟΥΜΕ ΟΤΙ:

Το μέλι πρέπει να εξάγεται από την κηρήθρα χωρίς καμία επεξεργασία, στην πιο αγνή μορφή του. Γι αυτό το λόγο το μέλι μας δεν θερμαίνεται σε κανένα στάδιο της παραγωγής του (άθερμο μέλι). Δεν αναμειγνύουμε διαφορετικά είδη μελιού (χαρμάνια) αλλά αρκούμαστε στο φυσικό μέλι που παράγουν οι μέλισσες. Γνωρίζετε γιατί κρυσταλλώνει το μέλι, αλλά και γιατί η γεύση του μελιού διαφέρει χρόνο με το χρόνο ;

Διατροφική αξία ανά
100 gr
ανά μερίδα
20 gr
ΠΠΑ*
Ενέργεια 288 kcal 57 kcal 2 %
Λιπαρά
εκ των οποίων
κορεσμένα
0 gr
0 gr
0 gr
0 gr
0 %
0 %
Υδατάνθρακες
εκ των οποίων σάκχαρα
70,4 gr
69,4 gr
14 gr
13,8 gr
4 %
12 %
Πρωτεΐνες 0,3 gr 0,06 gr 0,1 %
Νάτριο 0,01 mg 0,002 gr <0,1 %
Εδώδιμες ίνες 0 gr 0 gr 0 %

*Προσλαμβανόμενη ποσότητα αναφοράς ενός
μέσου ενήλικα (8400KJ/2000Kcal)

ΛΙΜΝΗ ΠΟΥΡΝΑΡΙΟΥ

Οι βουνοπλαγιές γύρω από τη λίμνη Πουρναρίου παραμένουν παρθένες μέχρι και σήμερα, παρουσιάζοντας μια ιδιαίτερα πλούσια χλωρίδα η οποία περιλαμβάνει την φθινοπωρινή ερείκη (σουσούρα), τον κισσό, τον αρκουδόβατο, την ακονιζιά και φυσικά την κουμαριά. Κοντά στη λίμνη μπορεί κανείς να παρατηρήσει αγριολούλουδα όπως, ορχιδέες, φασκόμηλο, μέντα, ρίγανη αλλά και ένα σπάνιο δάσος βουνοκυπάρισων. Εδώ στα τέλη του φθινοπώρου συλλέγουμε το μέλι της κουμαριάς.