Παραδοσιακό γλυκό του Μαρόκου που σερβίρεται σε γάμους και αρραβώνες, από τον Στέλιο Παρλιάρο.
Χρόνος Εκτέλεσης
10 λεπτά |
Μερίδες
– |
Δυσκολία
Πολύ εύκολο |
Συστατικά:
1 κιλό μέλι
1 κ.σ. αποξηραμένα βρώσιμα ροδοπέταλα
1 κ.γ. κανέλα
¼ κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
¼ κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη
1 πρέζα σαφράν (κρόκος Κοζάνης)
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα τοποθετούμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθεί το μέλι προσέχοντας να μην ξεπεράσει η θερμοκρασία τους 45ο C. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε σε βάζα. Σερβίρουμε ως κέρασμα σε πιατάκια μαζί με σουσάμι και αμύγδαλα.
* Το Ορεινό Μέλι συνιστά να μη μαγειρεύετε θερμαίνοντας το μέλι σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 45-50 °C γιατί έτσι χάνονται όλα του τα θρεπτικά συστατικά. *
πηγή: steliosparliaros.gr
