Ένα φθινόπωρο με υποσχέσεις αλλά και αβεβαιότητα

Έπειτα από τις ορεινές μελιτοφορίες στις βελανιδιές και τα έλατα, τα μελίσσια μεταφέρθηκαν τον Αύγουστο στον κάμπο της Άρτας. Σκοπός ήταν να βρουν τις απαραίτητες γύρες, που συνήθως λείπουν από τα δάση εκείνη την περίοδο, αλλά και να ανανεώσουν τον πληθυσμό τους, ώστε να μπουν δυνατά στο φθινόπωρο.

Ο φετινός Αύγουστος στον κάμπο εξελίχθηκε αρκετά καλά. Οι ανθοφορίες βοήθησαν στην ανάπτυξη των μελισσιών, ενώ σημαντικό ρόλο έπαιξε και το γεγονός ότι δεν είχαμε τους παρατεταμένους καύσωνες των προηγούμενων ετών. Έτσι, τα μελίσσια κατάφεραν να ανασυνταχθούν μετά από μια απαιτητική περίοδο στα βουνά.

Στα μέσα Σεπτεμβρίου ξεκίνησε η επιστροφή στις πλαγιές γύρω από τη λίμνη Πουρναρίου, εκεί όπου κάθε φθινόπωρο διαδέχονται η μία την άλλη οι τελευταίες σημαντικές ανθοφορίες της χρονιάς. Προηγήθηκε βέβαια η απαραίτητη προετοιμασία, καθώς τα μονοπάτια στον κάμπο είχαν κλείσει από τα καλάμια και χρειάστηκε αρκετή δουλειά για να αποκατασταθεί η πρόσβαση.

Η μεταφορά των μελισσιών σε αυτό το δύσβατο ανάγλυφο δεν είναι ποτέ εύκολη υπόθεση. Οι κυψέλες βρίσκονται σε διαφορετικά επίπεδα της πλαγιάς, σε μικρές ομάδες των 30-40 μελισσιών, και η πρόσβαση σε αρκετά σημεία απαιτεί χρόνο και κόπο. Φέτος χρειάστηκαν συνολικά τέσσερα δρομολόγια, περισσότερα απ’ όσα είχαμε συνηθίσει παλαιότερα. Οι μεταφορές αυτές γίνονται άλλωστε με τα χρόνια όλο και πιο απαιτητικές, ιδιαίτερα όταν οι σωματικές αντοχές δεν είναι πια οι ίδιες.

Η φθινοπωρινή διαδοχή των ανθοφοριών ξεκινά με την ακονιζιά, ακολουθεί ο κισσός και ο αρκουδόβατος, έπειτα η φθινοπωρινή ερείκη, γνωστή και ως σουσούρα, και τέλος η κουμαριά, η σημαντικότερη ίσως ανθοφορία για την περιοχή μας.

Οι πρώτες βροχές του φθινοπώρου ήταν ικανοποιητικές και μας έδωσαν λόγους να αισιοδοξούμε. Σε αντίθεση με αρκετές προηγούμενες χρονιές, το φθινόπωρο ήταν αισθητά ψυχρότερο, χωρίς τις παρατεταμένες υψηλές θερμοκρασίες που συχνά καταπονούν τα φυτά, συντομεύουν τις ανθοφορίες και τελικά στερούν από τα μελίσσια την ευκαιρία να συλλέξουν. Όλα έδειχναν πως υπήρχαν οι προϋποθέσεις για έναν καλό τρύγο.

Ομως οι ανθοφορίες παρουσίασαν και φέτος μια περίεργη συμπεριφορά. Ο κισσός προσέφερε αρκετή γύρη, βοηθώντας σημαντικά στην ανάπτυξη των μελισσιών, χωρίς όμως να δώσει τις ποσότητες μελιού που θα περιμέναμε. Ο αρκουδόβατος συμμετείχε κι αυτός στη φθινοπωρινή νομή, χωρίς να αλλάξει ιδιαίτερα τη συνολική εικόνα. Το μεγαλύτερο πρόβλημα εντοπίστηκε στη σουσούρα. Όχι μόνο άργησε ασυνήθιστα να ανθίσει, αλλά τελικά δεν απέδωσε σχεδόν τίποτα. Και το ανησυχητικό είναι πως η εικόνα της συγκεκριμένης ανθοφορίας αλλάζει χρόνο με τον χρόνο. Εκεί όπου παλαιότερα, κοιτάζοντας τις πλαγιές, έβλεπες μεγάλες εκτάσεις να κοκκινίζουν από τα άνθη της ερείκης, σήμερα χρειάζεται να ψάξεις για να εντοπίσεις τα ίδια σημεία.

Είναι δύσκολο να απομονώσει κανείς μία μόνο αιτία. Οι παρατεταμένες ξηρασίες των τελευταίων ετών πιθανότατα έχουν παίξει σημαντικό ρόλο, καταπονώντας τους θάμνους και περιορίζοντας σταδιακά την παρουσία τους. Υπάρχει όμως και μια άλλη αλλαγή, λιγότερο απότομη αλλά εξίσου εμφανής, που αφορά το ίδιο το τοπίο.

Η περιοχή εγκαταλείπεται. Η κτηνοτροφία έχει περιοριστεί δραματικά, ενώ τα χωριά αδειάζουν χρόνο με τον χρόνο. Άνθρωποι που κάποτε ζούσαν από τη γη και τα κοπάδια τους μετακόμισαν σε άλλες περιοχές ή έφυγαν από τη ζωή, αφήνοντας πίσω τους βοσκοτόπια που δεν βόσκονται πια. Τα πρόβατα και τα κατσίκια κρατούσαν τη βλάστηση χαμηλά, διατηρώντας τις πλαγιές ανοιχτές. Χωρίς αυτά, η φύση ακολουθεί τη δική της πορεία και η ξυλώδης βλάστηση επεκτείνεται σταδιακά.

Οι αριές, ιδιαίτερα ανθεκτικά και ανταγωνιστικά δέντρα με βαθύ ριζικό σύστημα, έχουν αρχίσει να κυριαρχούν. Με την ανάπτυξη της κόμης τους δημιουργούν περισσότερη σκιά, αλλάζοντας τις συνθήκες στο έδαφος και περιορίζοντας το φως που φτάνει στη χαμηλότερη βλάστηση. Έτσι, οι μικρότεροι θάμνοι, ανάμεσά τους και η ερείκη, δυσκολεύονται να διατηρήσουν τις εκτάσεις που κάποτε καταλάμβαναν. Ίσως τελικά να μην αλλάζει μόνο το κλίμα που επηρεάζει τις ανθοφορίες μας. Αλλάζει και το ίδιο το τοπίο, μαζί με τον τρόπο που οι άνθρωποι ζουν και δραστηριοποιούνται μέσα σε αυτό. Και μαζί του αλλάζουν σταδιακά και οι μελισσοκομικές δυνατότητες μιας ολόκληρης περιοχής.

Η κουμαριά, ευτυχώς, φάνηκε να έχει διαφορετική διάθεση φέτος. Ξεκίνησε να ανθίζει αρκετά πρώιμα, από τις τελευταίες ημέρες του Οκτωβρίου, περίπου δέκα με δεκαπέντε ημέρες νωρίτερα από το συνηθισμένο. Οι βροχές συνεχίστηκαν και το κρύο ήταν αισθητά πιο έντονο σε σχέση με προηγούμενες χρονιές. Μέχρι στιγμής, πάντως, οι ζυγαριές δεν έχουν δείξει κάποια ουσιαστική εισροή νέκταρος στις κυψέλες. Τα μελίσσια επισκέπτονται τα άνθη, αλλά το βάρος στις κυψέλες δεν ανεβαίνει. Είναι ακόμη νωρίς για οριστικά συμπεράσματα και η ανθοφορία έχει δρόμο μπροστά της. Ελπίζουμε πως οι επόμενες ημέρες θα είναι ευνοϊκές και πως η κουμαριά θα καταφέρει να δώσει στα μελίσσια τις απαραίτητες προμήθειες για τον χειμώνα. Ίσως, αν όλα πάνε καλά, να υπάρξει και κάποια ποσότητα για τρύγο.

Υπάρχει όμως και κάτι που μας έχει ανησυχήσει ιδιαίτερα τις τελευταίες ημέρες. Κυνηγοί της περιοχής μάς ενημέρωσαν ότι εντόπισαν ίχνη αρκούδας χαμηλά, προς τη λίμνη. Το ενδεχόμενο μιας επίσκεψης στο μελισσοκομείο μόνο ευχάριστο δεν είναι. Δυστυχώς, η ιδιαιτερότητα της εγκατάστασης κάνει σχεδόν αδύνατη τη λήψη αποτελεσματικών μέτρων προστασίας. Ένας ηλεκτροφόρος φράχτης, που σε ένα συμβατικό μελισσοκομείο θα μπορούσε να αποτελέσει μια λύση, εδώ είναι πρακτικά ανεφάρμοστος. Οι κυψέλες βρίσκονται διάσπαρτες σε διαφορετικές πεζούλες, σε ομάδες των 30-40, κατά μήκος της πλαγιάς. Θα απαιτούνταν πολλές ανεξάρτητες περιφράξεις σε ένα ιδιαίτερα δύσκολο έδαφος, κάτι που κάνει την εφαρμογή του μέτρου εξαιρετικά δύσκολη.

Έτσι, περιμένουμε με κάποια αγωνία να δούμε πώς θα εξελιχθεί η κατάσταση. Για την ώρα, η κουμαριά είναι ανθισμένη και τα μελίσσια όποτε το επιτρέπει ο καιρός εργάζονται.

Η άνοιξη προχωρά, μαζί και το εργαστήριο.

Έπειτα από τον θερμότερο χειμώνα που έχει καταγραφεί ποτέ στα ελληνικά χρονικά, είχε ιδιαίτερο ενδιαφέρον να δούμε τι θα συμβεί την άνοιξη.

Τα μελίσσια όπως ήταν φυσικό, ξεχειμώνιασαν χωρίς απώλειες και ξεκίνησαν με μεγάλους πληθυσμούς. Έχοντας στο μυαλό τα περσινά, όπου ο χειμώνας ήρθε αργά, μέσα στην άνοιξη, με έντονες βροχές και κρύα μέχρι τα τέλη Μαΐου, καταστρέφοντας τις πιθανότητες μιας ανοιξιάτικης σοδιάς, ξεκινήσαμε αρκετά συντηρητικά.

Ο Μάρτης όμως όχι μόνο δεν αποδείχτηκε γδάρτης και κακός παλουκοκαύτης, αλλά σύμφωνα με το Παρατηρητήριο Copernicus ήταν ο θερμότερος Μάρτιος όλων των εποχών. Κάτι ιδιαίτερα ανησυχητικό αν σκεφτεί κανείς ότι είναι ο δέκατος μήνας στη σειρά που καταγράφει ρεκόρ.

Όπως ήταν φυσικό, οι ανθοφορίες ήταν πρώιμες. Τα ρείκια ξεκίνησαν αλλά και τελείωσαν νωρίς, συνεισφέροντας ουσιαστικά μόνο στην ανάπτυξη. Αντιθέτως η κουτσουπιά έδωσε και λίγο μέλι.

Παράλληλα με τις δουλειές στα μελίσσια, προχωρά και το μελισσοκομικό εργαστήρι. Απομένουν οι πόρτες και τα παράθυρα, που θα μπουν λίγο μετά το Πάσχα, αλλά και οι χωματουργικές εργασίες του περιβάλλοντα χώρου, ώστε να αρχίσουμε να βάζουμε μια τάξη.

Μακάρι να πάνε όλα καλά στο τέλος και να γεμίσουν τα βαρέλια, γιατί η περσινή χρονιά ήταν πολύ δύσκολη για όλους.

Άνοιξη στα ρείκια

Έπειτα από ένα μακρύ χειμώνα ήρθε επιτέλους η άνοιξη. Άργησε αλλά ήρθε. Και μπορεί ο χειμώνας να είχε μεγάλη διάρκεια. αλλά ευτυχώς δεν είχε ακραίες θερμοκρασίες. Αυτό οδήγησε σε μια όψιμη χρονιά, με έντονες ανθοφορίες και ασυγκράτητα μελίσσια…

Άνοιξη στις πλαγιές της λίμνης Πουρναρίου, στην Πίνδο.

Έτσι θα έπρεπε να είναι. Τα φυτά συμπλήρωσαν τις απαιτούμενες κρύες μέρες κατά την κρίσιμη περίοδο του Φεβρουαρίου. Βρήκαν την απαραίτητη περίοδο για ξεκούραση και ξεκίνησαν με έντονες ανθοφορίες. Αντίστοιχα τα μελίσσια παρέμειναν για αρκετό διάστημα χωρίς την υποχρέωση της εκτροφής του γόνου, με αποτέλεσμα να ξεκινήσουν πιο ξεκούραστα, με μεγάλους πληθυσμούς και με ελάχιστες απώλειες.

Βέβαια όλο αυτό δε σημαίνει ότι θα πάρουμε απαραίτητα και μέλι (χρειαζόμαστε που και που και καμιά βροχή), αλλά είναι μια καλή αρχή. Δυστυχώς η αφρικανική σκόνη μας δυσκολεύει. Τα μελίσσια πάντως παρουσιάζουν έντονες τάσεις σμηνουργίας, πράγμα που σημαίνει πολύ τρέξιμο για τον μελισσοκόμο, ο οποίος από ένα σημείο και μετά κάνει όσα προλαβαίνει.

Το ανοιξιάτικο ρείκι σε όλη του τη μεγαλοπρέπεια.

Οι ανθοφορίες εδώ στους πρόποδες της Πίνδου ξεκίνησαν όπως κάθε χρόνο απ’ τις γκορτσιές (αγριοαχλαδιές) που έδωσαν τη σειρά τους στο ανοιξιάτικο ρείκι. Το ρείκι παρουσίασε αρκετά όψιμη ανθοφορία, ουσιαστικά ταυτόχρονα με την κουτσουπιά. Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε στην καρδιά της άνοιξης, γεγονός που σημαίνει ότι έχουμε ακόμα δρόμο, μέχρι έναν πιθανό τρύγο. Το ενθαρρυντικό όμως είναι ότι τα μελίσσια δείχνουν υγιή και δυνατά!

Πίσω στη λίμνη

Πως και πως περίμενα αυτές τις βροχές του Σεπτέμβρη. Είναι ο καθοριστικότερος παράγοντας για την έκβαση του φθινοπώρου και τα τελευταία χρόνια είχαν γίνει σπάνιες με αποτέλεσμα το μέλι της κουμαριάς να βγαίνει αρκετά δύσκολα.

Μπορεί η βασική ανθοφορία του φθινοπώρου εδώ στη λίμνη του Πουρναρίου στην Πίνδο, να είναι η κουμαριά, που λαμβάνει χώρα το Νοέμβριο, όμως ρυθμιστής του φθινοπώρου ήταν και θα είναι το ρείκι. Το φθινοπωρινό ρείκι, ανθίζει λίγο πριν την κουμαριά και μπορεί εδώ, να μη δίνει αμιγές μέλι όπως την άνοιξη, η ένταση της ανθοφορίας του όμως είναι αυτή που θα δώσει την δυνατότητα στις μέλισσες να δημιουργήσουν μεγάλους πληθυσμούς ικανούς να εκμεταλλευτούν την ανθοφορία της κουμαριάς.

Και για να συμβεί αυτό το ρείκι χρειάζεται νερό, ειδικά έπειτα από άνυδρα, θερμά και ξηρά καλοκαίρια. Εκτός της ερείκης και της πολύτιμης γύρης της, στην περιοχή υπάρχουν και άλλα αξιόλογα γυρεοδοτικά φυτά που ανθίζουν από τις αρχές ως τα μέσα του φθινοπώρου, όπως ο κισσός, η ακονιζιά και ο αρκουδόβατος και προετοιμάζουν τις μέλισσες για το ξεχειμώνιασμα.

Με αρκετά μελίσσια στα πεύκα για το “δεύτερο βάρεμα”, φόρτωσα όσα ήταν στον κάμπο, περιμένοντας όμως μερικές μέρες ώστε να στεγνώσει το χώμα και να μπορώ να φορτώσω και να ξεφορτώσω με το φορτηγό χωρίς απρόοπτα. Έπειτα απ’ τα χωματουργικά έργα που είχαν γίνει στο μελισσοκομείο την άνοιξη, η όλη διαδικασία έγινε πια πολύ πιο εύκολη, αν και έχουν να γίνουν ακόμα πολλά. Οι νύχτες που έχει φεγγάρι είναι ιδανικές για μεταφορές μελισσιών και η θέα της λίμνης το βράδυ μοναδική.

Άργησε αλλά άνθισε το ρείκι

Το ανοιξιάτικο ρείκι (Erica arborea) ανθίζει συνήθως κατά τα τέλη Φεβρουαρίου. Κάποιες φορές όμως, όταν ο χειμώνας είναι βαρύς, όπως ο φετινός, ανοίγει μέσα Μαρτίου ή ακόμα και προς το τέλος. Η ανθοφορία του έχει μεγάλη διάρκεια (φτάνει έως τέλη Απριλίου) αλλά δεν δίνει μέλι πάντα…

Συνήθως όταν αργεί να ανοίξει δεν δίνει. Για να έχουμε μια επιτυχημένη ανθοφορία στο ανοιξιάτικο ρείκι που θα μας δώσει μέλι πρέπει να έχουμε αρκετή ηλιοφάνεια, νηνεμία, να έχει ποτιστεί καλά από τις βροχές, να υπάρχει υψηλή σχετική υγρασία και η θερμοκρασία το βράδυ να είναι χαμηλή (3-5oC). Επίσης πρέπει να είναι σε ένα σχετικό υψόμετρο καθώς στις παραθαλάσσιες περιοχές δεν δίνει μέλι.

Η ανθοφορία πρέπει να είναι έντονη, δηλαδή τα λουλούδια του να ξεκινάνε από την ρίζα. Η γύρη του έχει χρώμα κρεμ. Θεωρείται από τις θρεπτικότερες για τα μελίσσια και το φυτό την δίνει σε μεγάλες ποσότητες. Το μέλι του είναι κοκκινωπό εξαιρετικά αρωματικό και κρυσταλλώνει γρήγορα.

Το μέλι Ερείκης

Είναι γνωστό ότι κάθε τύπος μελιού είναι ευεργετικός για την υγεία του ανθρώπου. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του μελιού το καθιστούν ένα από τα πιο σημαντικά ιατρικά “εργαλεία” εδώ και αιώνες. Υπάρχουν πολλά και διαφορετικά είδη μελιού, ανάλογα με το φυτό, το οποίο χρησιμοποιούν οι μέλισσες για να τραφούν. Το ρείκι είναι ένα εξαιρετικό φυτό για την παραγωγή μελιού, πολύ απλά επειδή έχει ορισμένες μοναδικές ιδιότητες που κάνουν καλό στην υγεία του ανθρώπου.

Φθνιπωρινή ερείκη (Erica verticillata)

Το ρείκι (Erica manipuliflora, ερείκη η σπονδυλανθής) ανήκει στην οικογένεια των Ερεικωδών. Ως βότανο περιέχει αλκαλοειδή, αρμπουτίνη, κιτρικό και φουμαρικό οξύ, πτητικό έλαιο, τανίνη και καροτίνη. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σαν φαρμακευτικό φυτό στις ορεινές περιοχές της Ευρώπης, όπου υπάρχει αυτοφυές σε ολόκληρες εκτάσεις. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του βοτάνου έχουν καταγραφεί ήδη από τον Μεσαίωνα, αφού αναφέρονται σε βιβλία του 7ου αιώνα μ.Χ.

Στην Ελλάδα υπάρχουν τέσσερα φυτά της οικογένειας των Ερεικωδών από την νεκταροέκκριση των οποίων παράγονται αντιστοιχοι τύποι μελιών. Η Φθνιπωρινή ερείκη γνωστή και ως σούσουρα (Erica verticillata), η ανοιξιάτικη ερείκη (Erica arborea), η Κουμαριά (Arbutus unedo) και το Ροδόδεντρο (Rhododendron). Το μέλι που παράγεται από τα τέσσερα αυτά φυτά έχει διαφορετικές ιδιότητες γι αυτό και εξετάζεται χωριστά.

Το μέλι της Φθινοπωρινής ερείκης (σούσουρας). Παράγεται σε μεγάλες ποσότητες σε αρκετές περιοχές της χώρας. Είναι προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία.

Από τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά (Πίνακας) ξεχωρίζουν οι τιμές υγρασίας που είναι συγκριτικά με άλλες κατηγορίες μελιού υψηλές, μάλιστα σε ορισμένες περιπτώσεις υπερβαίνουν το όριο των αγορανομικών διατάξεων (20%). Η υπέρβαση αυτή γίνεται δεκτή από τις αγορανομικές διατάξεις, ως ιδιομορφία κατ΄εξαίρεση για το ερεικόμελο. Η ηλεκτρική αγωγιμότητα είναι επίσης σχετικά υψηλή και βρίσκεται ανάμεσα στις τιμές των ανθόμελων και δασόμελων γεγονός που επιτρέπει την διάκριση του ερεικόμελου από τα άλλα ανθόμελα.

Το χρώμα του ερεικόμελου είναι κοκκινωπό, η οσμή και η γεύση χαρακτηριστική. Λόγω τις υψηλής φυσικής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (1-3 μήνες) και γι αυτό δεν προσφέρεται για ανάμειξη με άλλα μέλια για δημιουργία εμπορικών τύπων (χαρμάνια).

Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή γιατί ξινίζει πιο εύκολα από τα άλλα είδη μελιού λόγω της υψηλής του υγρασίας και της μεγάλης του περιεκτικότητας σε ζαχαρομύκητες.

Το ερεικόμελο θεωρείται υψηλής θρεπτικής αξίας και τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, δεν υπάρχουν όμως δημοσιευμένα αποτελέσματα που να τεκμηριώνουν τις παρατηρήσεις αυτές.

Ανοιξιάτικο μέλι ερείκης. Το ανοιξιάτικο ρεικίσιο μέλι συγκριτικά με το φθινοπωρινό είναι ανοικτόχρωμο, έχει διαφορετική γεύση, και χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση γλυκόζης, η οποία πιθανόν να κυμανθεί υψηλότερα της φρουκτόζης.

Ανοιξιάτικη ερείκη (Erica arborea)

Θρεπτική αξία Ερεικόμελου

Το μέλι ερείκης έχει πολύ υψηλή βιολογική και θρεπτική αξία που οφείλεται κυρίως στα μέταλλα, τις πρωτεΐνες, τα αμινοξέα, τα ένζυμα και τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Το μέλι της ερείκης έχει μια ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (2%) σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες μελιού.

Έχει επίσης αντισηπτικές και διουρητικές ιδιότητες.

Σε έρευνα του 2012 βρέθηκε ότι το μέλι από το φυτό ρείκι είχε την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινόλες. Επίσης, η υψηλή ποσότητα των αντιοξειδωτικών του μελιού ερείκης βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών που παράγονται ως αποτέλεσμα των μεταβολικών αντιδράσεων και αλληλεπιδράσεων με τους εξωτερικούς ρύπους του περιβάλλοντος. Η εξόντωση αυτών των ελευθέρων ριζών προλαμβάνει τη γήρανση και βελτιώνει τη γενική υγεία.

πηγές: Ταυτότητα Ελληνικού μελιού, Θρασυβούλου, Μανίκης, 1o Επιστημονικό Συνέδριο Μελισσοκομίας-Σηροτροφίας
healthywithhoney.com, herb.gr, iatropedia.gr, omse.gr
Επιμέλεια: MelissokomiaNet.gr